Чаевать с Сельчанкой #24 Белорусские клецки с душами

Мировое гастрономическое разнообразие бесконечно. В некоторых странах традиционная кухня делает упор на мясо, в других – на овощи, в третьих на рыбу. Сегодня мы познакомим вас с традиционным белорусским блюдом, которое имеет богатую историю и вполне может разнообразить меню забайкальцев. Рецепт: Ингредиенты: Картофель – 1 кг Фарш домашний - 300 гр Лук – 1 шт Чеснок – 2 зубчика Соль, перец по вкусу Сметана (лучше домашняя) Способ приготовления: Очищенный сырой картофель натереть на терке, отжать всю жидкость через марлю. Смешать с небольшим количеством вареного картофеля (для клейкости), посолить, поперчить, тщательно перемешать. В домашний фарш (свинина и говядина) добавить мелко порубленный лук и чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Сделать из картофеля лепешку, вложить внутрь фарш, и сформировать шарик. В кипящую подсоленную воду опустить готовые клецки, варить после закипания 30-35 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!