Конфи из персика / Confit of peach

На этот раз Персик! . Не забывайте подписаться. Мне будет приятно. . 📍Мякоть 3 средних персиков 🥭🥭🥭 (около 200 гр); 📍Сахар 60 гр; 📍Желатин 10 гр вода 60 гр. Процесс: Замочить заранее желатин. Прогреть мякоть персиков [можно нектаринов] и пробить затем блендером. Добавить сахар и после закипания проварить около 2 минут. Снимаем с огня и добавляем набухший желатин, желательно чтобы температура персиков при этом была около 60-70 градусов и перемешиваем. Переливаем в форму и в морозильник. После замерзания конфи можно использовать. ****************************************************************************** This time Peach! . Do not forget to subscribe. I will be pleased. . 📍 Pulp of 3 medium peaches 🥭🥭🥭 (about 200 gr); 📍sugar 60 gr; 📍 Gelatin 10 gr water 60 gr. Process: Soak gelatin in advance. Warm the flesh of peaches [can be nectarines] an