Конфи из чёрной смородины

Если Вы не не любите слишком сладкие, приторные торты ! Тогда конфи из смородины отличный вариант. Отличная прослойка для торта. Яркая во всех отношениях начинка. Придает торту пикантную кислинку и незабываемый смородиновый аромат. Можно готовить из замороженных ягод. Ингредиенты: Чёрная смородина 450 г Сахарный песок 60 г Желатин 8 г Вода 50 мл Желатин 8 г залить водой 50 мл, оставляем для набухания. Чёрную смородину 450 г пробиваем погружным блендером, до состояния пюре. Затем протираем через сито ( от семечек и кожуры). Перекладываем ягодное пюре в сотейник с толстым дном, добавляем 60 г сахара и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и варим 2 минуты. Затем убираем сотейник с огня и добавляем набухший желатин. Тщательно перемешиваем. Переливаем в форму и отправляем в морозильник на 8 часов. Смородиновое конфи готово.