Багет медленного подъема Часть 1 Замес теста с помощью ХП Gorenje

#Хлеб #Рецепт Замес теста на багеты медленного подъема( холодной ферментации) в хлебопечке. Но можно замесить и вручную Рецепт: Мука пшеничная 1 сорт - 1000 г ( или Мука пшеничная 1 сорт 800 гр, цельнозерновая пшеничная мука - 200 гр) Вода - 700 г Соль - 20 г Дрожжи прессованые 7,5 г или сухие 3 г Общий выход : 1723 г Часть 2. Формовка изделий Часть 3. Выпечка Мои курсы по хлебопечению: Пшеничный хлеб - Ржаной хлеб -