СИЛА 💪🥇ЗАКВАСКИ: как увеличить и укрепить? (РАЗВИВАЕМ ПОДЪЕМНУЮ СПОСОБНОСТЬ ОСЛАБЕВШЕЙ ЗАКВАСКИ)

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм Иногда хлеб на закваске перестает нас радовать своим подъемом и пышностью. Мы начинаем искать причину в температуре выпечки, времени выбраживания, а хорошо бы начать сначала и понять, а достаточна ли сила вашей закваски? 🤷‍♂️ “Вроде она растет и рыхлая“, - скажете вы. Но на сколько растет и как быстро? Хорошо ли кушает она у вас или вяленько? ❄При хранении закваски в холодильнике, а так же в зимнее время закваски становятся более медленными, инертными. Иногда она может стать липковатой или даже отойти водой. Во всех этих случаях нужно применять методы оживления. 🏍Я называю это “разогнать закваску“. Разгонять я советую периодически, хотя бы раз в несколько месяцев. Это позволит сохранить ваши закваски в хорошей форме и получать неизменно хороший результат при выпечке. ‼Важно дополнение! Этот метод подходит для ВСЕХ заквасок, вне зависимости от муки или влажности закваски. Вы разгоняете свои закваски по предложенной схеме, просто сохраняя свои пропорции кормления и свою муку! Морковный хлеб с орехами, который я пекла на этой закваске, здесь Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Станьте спонсором канала: Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб