Классический чизкейк Нью-Йорк

Классический чизкейк Нью-Йорк Классический чизкейк Нью-Йорк Ингредиенты: Для основы: печенье - 180 г растопленное сливочное масло - 60 г Для начинки: сливочный сыр - 700 г сахарная пудра - 200 г сметана - 200 мл яйца - 4 шт. кукурузный крахмал - 5 г ванильный экстракт - 1 ч.л. цедра одного лимона Все ингредиенты для начинки должны быть комнатной температуры. 1) Разъёмную форму диаметром 20 см обмотать фольгой в несколько слоев, чтобы не попала вода. 2) Разогреть духовку до 160 °С. 3) В блендере измельчить печенье в мелкую крошку. 4) Растопленное сливочное масло добавить в крошку. Хорошо перемешать. 5) Выложить крошку из печенья в форму и плотно утрамбовать дно. 6) Бока формы смазать маслом и застелить пергаментной бумагой. Отложить в сторону. 7) Приготовить начинку. Взбить миксером сливочный сыр до однородности, добавить сахарную пудру. Затем по одному ввести яйца, перед добавлением каждого следующего яйца предыдущее