Классический чизкейк / Cheesecake / Чизкейк Нью-Йорк

Представляю Вам рецепт правильного классического чизкейка. Сказать, что это вкусный десерт - не сказать ничего! Его сливочная, нежная, таящая во рту текстура покорит даже самого привередливого гурмана. Чтобы Ваш чизкейк не треснул, придерживайтесь следующих правил: - выпекайте на водяной бане ( она обеспечивает равномерный нагрев) -выпекайте при невысокой Т, не выше 150 градусов -первые 30 мин охлаждайте в выключенной открытой духовке -проведите ножом вдоль стенок формы, чтобы снизить натяжение поверхности