ДРОЖЖЕВАЯ ФРУКТОВАЯ ВОДА для создания ЗАКВАСКИ для хлеба. Házi élesztő.
Дрожжевая вода производится
путем захвата и культивирования диких дрожжей, обнаруженных на фруктах. Когда эту воду оставляют для брожения, ее можно использовать для создания закваски из диких дрожжей , которая идеально подходит для всех видов выпечки и является отличной заменой закваски
☆☆☆☆☆
Пошаговая инструкция по приготовлению дрожжей/дрожжевой воды своими руками.
folyékony élesztő
Дрожжи очень легко приготовить самостоятельно, в жидкой форме, которую потом называют дрожжевой водой. Итак, давайте просто сделаем наши собственные дрожжи, я покажу вам, как это просто. На самом деле, я уже много лет делаю свои собственные дрожжи и пеку на них.
Рецепт.
Тёплая вода 200гр
Изюм 50гр
Яблоки 50гр
Сахар 20гр (Мёд, сироп)
☆☆☆☆☆
Meleg víz 200g
Mazsola 50g
Alma 50g
Cukor 20g (méz, szirup)
☆☆☆☆☆
Для обновления:
50гр старой дрожжевой воды
40гр фруктов
25гр сахара
280-300гр воды
☆☆☆☆☆
Frissítés:
50g régi élesztő víz
40G gyümölcs
25g cukor
280-300 g víz
☆☆☆☆☆
Эмпирическое правило для замены дрожжей на дрожжевую воду: 150 мл активной дрожжевой воды соответствует примерно 3 г свежих дрожжей или 1 г сухих дрожжей. Меньше дрожжей в тесте означает более длительное время подъема. Но это не имеет значения потому что выпечка намного лучше усваивается, ароматнее и дольше сохраняет свежесть.
☆☆☆☆☆
hüvelykujjszabály az élesztő élesztővízzel való helyettesítésére: 150 ml aktív élesztővíz körülbelül 3 g friss élesztőnek vagy 1 g száraz élesztőnek felel meg. Kevesebb élesztő a tésztában hosszabb kelési időt jelent. De nem számít, mert a sütés sokkal jobban felszívódik, ízesebb és hosszabb ideig tartja a frissességet.
☆☆☆☆☆
#выпечка #домашниерецепты #рецепт #кулинария #закваска #закваскадляхлеба #вкуснокакумамы #хлебвдуховке #вкусноипросто #фокачча #Háziélesztő #Házi #élesztő
#Zakvaska
#Zakvaskadlyaxleba #завкаска #закваскадляхлеба #рецептхлебаназакваске #рецептзакваски #домашнийхлебрецепт #домашнийхлебназакваске
#хлеб #хлебназакваске
#sourdough #sourdoughbread
#sourdoughscoring #sourdoughbaking
1 view
735
213
6 months ago 00:06:32 1
ДРОЖЖЕВАЯ ФРУКТОВАЯ ВОДА для создания ЗАКВАСКИ для хлеба. Házi élesztő.
6 months ago 00:12:08 1
СОЧНАЯ куриная ГРУДКА в луковом кляре и КОТЛЕТЫ с ПОЛЕЗНЫМ НАПОЛНИТЕЛЕМ. Я похудела на этом на 31кг.
6 months ago 00:19:17 1
Когда ХОЧУ ВКУСНУЮ ГРЕЧКУ, готовлю так! Два НЕОБЫЧНЫХ рецепта гречки ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ.
6 months ago 00:08:45 1
Сладкие пирожки в духовке! Печеные пирожки с яблочным повидлом! Рецепт теста для пирожков!
6 months ago 00:13:57 1
16 вредных продуктов, которые стоит заменить на полезные
6 months ago 00:10:41 1
Я ПОХУДЕЛА на этом НА 31 КГ. Два рецепта С ГРЕЧКОЙ. Как ПОХУДЕТЬ НА ГРЕЧКЕ. Просто, быстро, сытно.
6 months ago 00:11:19 1
АРБУЗНОЕ ВАРЕНЬЕ. Цукатное варенье из МЯКОТИ АРБУЗА
7 months ago 00:04:37 1
Мягкие как пух с хрустящей корочкой! Воздушные творожные шарики! Быстрые пончики из творога!
7 months ago 00:09:39 1
Новинки компании Fermentis: SafBrew - Dw 17 и замутнитель пива Spring Blanche.
7 months ago 00:14:49 1
ВОТ ТАК КОТЛЕТЫ! Ела бы и ела. С этой ДОБАВКОЙ они ИДЕАЛЬНЫ. Два блюда с фаршем. ЕШЬ ВКУСНО И ХУДЕЙ!
7 months ago 00:14:56 1
Вы не поверите, но Я ПОХУДЕЛА НА ЭТОМ на 31 кг. 2 рецепта ВТОРЫХ БЛЮД, сытных и низкокалорийных.
7 months ago 00:16:17 1
ПОВЕРИТЬ ТРУДНО, но Я ПОХУДЕЛА на этом на 31 кг. ДВА РЕЦЕПТА КОТЛЕТ с разными наполнителями и САЛАТ.
7 months ago 00:03:46 1
Сладкие пироги с яблоками и джемом
7 months ago 00:10:23 1
Крем Пломбир. Два Варианта. Сравнение рецептов / Cream Plombir. Compare recipes - Я - ТОРТодел!
7 months ago 00:02:37 1
Ватрушки с творогом. Нежное воздушное тесто и сочная творожная начинка.
7 months ago 00:14:18 1
Смешиваем 2 ингредиента и готово! Самый простой рецепт кваса по Щинову А.И.
7 months ago 00:02:16 1
Ароматный хлеб с цукини/кабачками на скорую руку без дрожжей
7 months ago 00:05:26 1
Заготовка ЧЕСНОКА НА ЦЕЛЫЙ ГОД .Три способа заготовки и сравним пасту недельного приготовления.
7 months ago 00:06:38 1
Безумно вкусный и простой пирог с фруктами
7 months ago 00:22:31 1
НЕДОРОГО, но со вкусом: НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2022. 3500 рублей.
7 months ago 00:06:33 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 минут! БЕЗ выпечки | Кулинарим с Таней
7 months ago 00:12:14 1
Пробиотический ацидофильный квас по рецепту опытного инфекциониста Щинова А.И.
7 months ago 00:18:42 1
Постный пирог с яблочной начинкой. Очень вкусный!
7 months ago 00:04:51 1
Слойки с фруктами. 5 Рецептов выпечки из слоеного теста. Слойки с начинкой