Римские Булочки - Чириолы - как придать форму🍴Жизнь - Вкусная!

Этот ролик в статье блога➡ ЧИРИОЛЫ - итальянские булочки, напоминающие по форме пшеничное кофейное зерно. Их формуют особенным образом, а как - смотрите на видео. Рецепт: 300 гр остатков закваски (можно заменить смесью ржаной муки и воды по 150 г) 250 г воды 540 г пшеничной муки в/с 15 г ржаных отрубей для присыпки полотенца на время расстойки 25 г сахара 13 г соли 0,5 ч. л. инстантных дрожжей Закваску распустить в воде, после чего добавить муку, перемешать, чтобы вся мука была увлажнена. Оставить тесто для аутолиза на 20 минут, накрыв пленкой.