Римские чириолы / Итальянские булочки на закваске рецепт

Рецепт : Мука “Шугуровская“ в.с. -400 грамм цельнозерновая пшеничная Био Хутор -50 грамм Закваска пшеничная 100-150 грамм(освеженная,в активной фазе) соль-5 грамм мед 10 грамм Оливковое масло 15 грамм вода 140-160 грамм в тесто вода в опару 70-80гр. Если добавляете дрожжи ,то в основной замес с опарой 1-2 грамма сухих дрожжей,они ускорят подьем. Региональный Итальянский Хлеб. Римские Чириолы на пшеничной закваске. Делюсь своей удивительной, вкусной, ароматной и хрустящей и просто невероятной радостью! 🌾Чириолы с добавлением цельносмолотой пшеничной муки. ☕У булочек интересная форма в виде кофейного зерна, а трещина вовсе не надрез, а подрыв который происходит в следствии формовки Хлеба. 🎆Чириолы это маленькое волшебство! Ингридиенты простые мука, вода, закваска, соль, мед, но готовятся на густой опаре. Если Вы используете промышленные дрожжи ,то добавьте их совсем немножко при замесе теста. 🍞Проявите терпение 8-