Ингредиенты:
-говядина на кости (берите более мясистую часть, где меньше кости) 500 гр.
-лук 2 шт.
-морковь 2 большие шт.
-картофель 1 большой.
-солёный огурчик 4 шт.
-томатная паста 2 ст.л.
-перловка 350 гр. (замочить на ночь)
-лавровый лист и перец горошком
-соль по вкусу(тут зависит от огурца, он солёный, и соль лучше добавлять в самом конце)
-смесь зелени большая горсть
Технология приготовления:
1. В кастрюлю выкладываем мясо, заливаем водой так чтобы покрыть мясо, доводим до кипения, после чего кипятим 2– 4 минуты. Сливаем воду, моем мясо и кастрюлю, заливаем чистую воду, ставим на огонь.
2. Для поджарки – в сковороду наливаем масло, выкладываем мелко нарезанный лук, натёртую на крупной тёрке морковь, и чайную ложку соли. Пассируем на среднем огне, примерно 10 минут. Важно: овощи не должны зажариваться! От соли они пустят сок, и не будут жариться, регулируйте это так же силой огня.
3. Добавляем в пассеровку натёртый на крупной тёрке огурец, лавровый лист, и томатную пасту. Пассируйте ещё примерно 5 минут.
4. Перловку в отдельной кастрюле отвариваем 2 минуты после закипания.
Промываем, и кладём к мясу.
5. Также к мясу добавляем целую луковицу, морковь кусочками разделённую на четыре части, и картофель большими кусками. Картофель разварится в итоге, и даст вкус, а морковь и лук можно удалить.
6. Варим бульон с перловкой 1,5-2 часа. До готовности мяса, и перловки. А когда бульон готов, добавляем поджарку, и зелень. Кипятим ещё 2-3 минуты. Пробуем на соль, и солим!
И все готово ✅ можно подавать, это умопомрачительно!
❗ Мы любим густой суп, так им лучше насыщаешься. Но если же вы в процессе варки бульона заметили что в нём для вас мало воды – всегда можете долить кипятка, и сделать его более редким!
9,622 views
67
22
30 minutes ago 00:06:07 1
Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю
55 minutes ago 00:05:29 1
Я могу есть этот суп все лето! Он настолько вкусный, что вы будете готовить его хоть раз в неделю
2 hours ago 00:07:24 96
Окрошка - это суп или салат? Разбираемся в вопросе вместе
3 hours ago 00:05:41 34
Убийственная окрошка: как приготовить летний суп, похудеть и выжить — советы нутрициолога
3 hours ago 00:01:02 1
121. ВИШЕНКА УГАРАЕТ С ТОГО КАК КОРЕШ ПРОЛИЛ СУП НА ДАНИЛУ ГОРИЛЛУ
3 hours ago 00:08:22 1
рецепты, суп, курица Чихиртма - Самый вкусный грузинский суп из курицы!
4 hours ago 00:00:59 1
Беру БАНКУ ГОРОШКА и готовлю гениальный СУП за 20 минут! Вкусный рецепт из простых продуктов
4 hours ago 00:30:04 1
Юлия Высоцкая и её ЙОРКШИРСКИЙ пудинг и ВОДЯНОЙ гороховый СУП в передаче ЕДИМ дома
4 hours ago 00:02:06 1
Киргизский суп кесме. Для любителей насыщенных супов.
4 hours ago 00:04:35 1
Я могу есть этот суп всю весну и лето! Еврейский холодный суп! Готовлю раз в неделю
4 hours ago 00:08:48 1
3 рецепта Жиросжигающих супов на которых я похудела на 55 кг. Так вы еще не готовили
5 hours ago 00:13:53 1
ЗАЧЕМ я закрываю СУПЫ в банках? БОРЩ на зиму, ЩИ на зиму, овощной суп! Экономить так экономить!
6 hours ago 00:09:27 1
Лучший Быстрый Суп за 30 Минут! Суп, который Вас покорит. Простой, Быстрый и Очень Вкусный рецепт!!!