Блины фламбе с мороженым от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 100 г, сливочное масло — 50 г, яйца — 1 шт., яичные желтки — 1 шт., молоко — 350 мл, соль морская — 1 щепотка. Основные: апельсины — 2 шт., мороженое — 200 г, коньяк — 50 мл, сахарный песок — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., сливочное масло — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Растопить 50 г сливочного масла. 2. Приготовить тесто для блинов: муку просеять, добавить в нее яйцо и желток, молоко, соль, растопленное масло и вымешать тесто. Оставить его на полчаса подышать. 3. Разогреть в сковороде растительное масло и пожарить тонкие блины. 4. С апельсинов срезать цедру тонкими лепестками, апельсины разделить на дольки, удалить перепонки. 5. Растопить в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла, добавить сахар, цедру и несколько долек апельсина. 6. Спустя 2-3 минуты в сковороду положить сложенный пополам блин, влить немного коньяка и поджечь. Так же поступить с остальными блинами. 7. Подавать горячими, с шариком мороженого.