Рецепт самых вкусных блинов креп сюзетт (Crpe Suzette)

Больше рецептов блинов в нашей подборке на сайте Сладкий Дворъ - Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях и порадовать себя блинчиками с апельсином! На 6 блинов диаметром 24 см 250 г молока 125 г муки 20 г сахара 35 г масла 82,5% 60 г яйца (примерно 1 шт) Щепотка соли Цедра апельсина или красного апельсина, натуральная ванильная паста - желательно Для соуса: 300 г свежевыжатого сока цитрусовых (у меня смесь фреша апельсина и красного апельсина) 60 г сахара 60 г сливочного масла 82,5% Крепкий алкоголь для фламбе - по желанию 1. Смешиваем муку, сахар и соль 2. Добавляем яйцо, перемешиваем и начинаем порциями вливать молоко с ванилью 3. Добавляем цедру 4. Теперь надо напечь блины, разложить на тарелке и плотной накрыть плёнкой, чтобы они остались мягкими 5. Для соуса смешиваем фреш, сахар и масло 6. Провариваем 5-6 минут, помешивая, до загустения 7. Промазываем блины так, как показано на видео 8. На дно глубокой сковороды выливаем половину соуса, выкладываем блины и поливаем оставшимися соусом 9. Томим несколько минут, увеличиваем огонь, выливаем немного алкоголя и поджигаем горелкой (будьте аккуратны и не подпалите блины 😅) 10. Подаём горячие блины с шариком мороженого и наслаждаемся _______________________ Автор: @big__sweet__blog__