Настоящий Сацебеле на зиму!

Ингредиенты: Помидоры - 2 кг. Перец болгарский - 1,5 кг. Перец острый - 1 шт. Базилик - 50 гр. Кинза - 50 гр. Чеснок - 2 головки Соль - 2 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Уксус яблочный - 50 мл. Хмели-сунели - 1 ч. л. Шафран - 1 ч. л. Уцхо-сунели - 1 ч. л.