МУССОВЫЙ ШОКОЛАДНО-ЯГОДНЫЙ ПП ТОРТ КБЖУ на 100гр: 101/9/4/7 Вес: 1 кг ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: Яйцо

МУССОВЫЙ ШОКОЛАДНО-ЯГОДНЫЙ ПП ТОРТ КБЖУ на 100гр: 101/9/4/7 Вес: 1 кг ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: Яйцо С1 - 2шт Молоко 2,5% - 20мл Рисовая мука - 30гр Какао-порошок - 10гр Разрыхлитель - 1/2ч.л. Подсластитель - 4гр (пребиосвит) Мусс: Чёрная смородина - 200гр Мягкий творог - 510гр (у автора 0% - 170гр и 5% - 340гр) Желатин - 13гр вода - 70мл Подсластитель - 8гр Шоколадный слой: Какао-порошок - 15гр Молоко 2,5% - 80мл Желатин - 3гр вода - 20мл Подсластитель - 3гр Пропитка: Кипяток - 50мл (или молоко 2,5%) Подсластитель - 1гр Диаметр разъемной формы: 16 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бисквит: яйца взбить с подсластителем миксером на максимальной скорости в течение 5 минут до побеления и увеличения в объёме. Продолжая взбивать, влить молоко. Добавить просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешать силиконовой лопаткой. Вылить тесто в форму диаметром 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до сухой зубочистки. Готовому бисквиту дать остыть на решётке. Мусс: желатин залить водой и дать набухнуть. Подогреть на медленном огне до растворения крупинок. К размороженной смородине добавить мягкий творог и подсластитель. Пробить погружным блендером до однородного состояния. Влить распущенный желатин. Перемешать. Дно разъемного кольца затянуть фольгой, бока проложить ацетатной лентой. Выложить бисквит и хорошо его пропитать. Сверху вылить мусс. Убрать в холодильник на 2 часа. Шоколадный слой: желатин залить водой. Приготовить согласно инструкции на упаковке. К теплому молоку добавить какао и подсластитель. Перемешать, чтобы не было комков. Влить распущенный желатин. Вылить шоколадный слой поверх мусса. Убрать в холодильник до полного застывания ещё минимум на 4 часа. Автор na_pp_natalie ПП выпечка & ПП десерты #подсластитель #молоко #вода #желатины #сладкая_выпечка Подробнее: