Видеоурок: рецепт десерта “Веррин-манго“. Мусс с манго и шоколадный мусс. Сборка

В этом видео мы готовим с вами второй вид французского десерта “Веррин“, на этот раз для начинки с манго. Для тех, ко еще не сталкивался с этим десертом, придумали его в 1994 году во Франции и представляет он собой бисквит, ягодную или фруктовую начинку, мусс или крем и все это в прозрачном фужере/стаканчике/десертной пиале. В этом видео мы приготовим с вами миндальный бисквит без муки. Этот бисквит отлично подойдет всем тем, кто любит десерты без глютена. Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале. Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! Первую часть вы можете посмотреть по ссылке: Манговый мусс: Пюре манго: 150 гр. Взбитые сливки: 90 гр. Сахар: 50 гр. Желатин: 12 гр. Белок: 175 гр. Жел