Ксантановая камедь. Для чего нужна и как использовать. Безглютеновые профитроли (простой рецепт)

В этом видео мы с вами поговорим зачем нужна ксантановая камедь, и для чего ее можно использовать на обычной кухне. А еще я поделюсь с вами рецептом безглютеновой выпечки - воздушными, нежными и очень вкусными профитролями, которые готовятся из рисовой муки, что примечательно - они не сладкие, поэтому начинка может любой. Профитроли: 180 гр. воды 75 гр. сливочного масла 150 гр. рисовой муки 2 гр. ксантановой камеди 5 яиц щепотка соли Ксантановую камедь можно купить здесь: