КЕТО джем домашний

На 80 г. свежемороженной ягоды (у меня малина) 80 г. Эритрита смолотого в пудру и около 1 ч.л. Ксантановой камеди. Ягоду смешать с Эритритом и камедью и прогреть в микроволновне (водяной бане) или в сотейнике на плите на малом огне постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Все еще раз перемешать. Охладить и можно кушать. Если ягода кисловата, можно больше добавить эритрита. Главное не переборщить с камедью, иначе будет неприятный привкус склизкости.