Рёбра кальби ( Beef Ribs) Технологи и рецепт копчения на смокере RED DOLLY ( Ижица Z 115)

Ребра Кальби – это мраморное мясо с реберной части бычка , прилегающей к лопатке . Особенность ребер Кальби заключается в том , что мясо отруба « Толстый край » расположено здесь не только между косточками , но и поверх них . Такое мясо отличается высокой степенью мраморности , сочностью , а также невероятным говяжьим вкусом и ароматом . Ребра идеально подходят для приготовления BBQ , которое готовится на смокере с использованием простого маринада «соль и перец». Кроме того , ребра Кальби можно подавать дополнив блюдо гарниром . Говяжьи ребра прекрасно сочетаются практически со всеми овощами , прежде всего с картофелем , капустой и бобовыми . Также хорошо оттенят вкус такого мяса разнообразные соусы , лесные ягоды , грибы или слабоалкогольные напитки , например , вино или пиво. ДОБАВЛЯЙТЕСЬ: ► Мой Инстаграм: ЛОКАЦИЯ: ► Можно попробовать вкусняшки по адресу: г. Кемерово, ул Д.Бедно 5 this is COX’S ► Доставка по всей России. СОТРУДНИЧЕСТВО: dolgalbbq@ #мясо #bbq #ребра #смокер #lowandslow #джерки #свинина #говядина #brisket #pulledpork #siberian #брискет #ижица #грудинка #горячее #копчение #z115 #термокамера #коптильная