Вырезаем из мяса РЫБУ и ОРЕХ! Разделка говядины в стиле итальянской кухни шеф-повара Мариано Валерио

🥩ЗАКАЗАТЬ вкусное и полезное мясо с доставкой (Москва) – звоните 8(931)555-23-23. Пишите в WhatsApp 10:00 - 21:00. Приятного аппетита! В наличии мраморный фарш, золотой жир (в пищу), белый жир (в котлеты и для готовки), вырезка, глазной мускул, стейк рибай, рёбра, готовые рёбра Кальби, грудинка бескостная кубиками, мраморный стирлойн, лопатка, оковалок, диафрагма, кости для бульона. Некоторые позиции будут очень ограничены, так что успейте заказать, как только будет анонс. Как маэстро достал рыбу и орех из коровы. Говядина. Европейская разделка мяса: вырезка, тонкий край. Шеф Повар Мариано Валерио. Показываем цикл видео: как разделывают говяжью тушу на севере Италии. В этом видео продолжение – разделка нашего мяса по итальянски. Вырезаем рыбу и орех. Известно, что российские мясники часто рубят говяжью тушу на куски топором. Итальянская кухня использует больше цельные куски мяса, вырезанные острым ножом из костных вместилищ. Для разделки нашей туши мы выбрали европейский, а им