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per circa 20 cannelloni
macinato scelto
1 salsiccia
mortadella
125g. di mozzarella
1 uovo
mezza cipolla
1 carota
costa di sedano
aglio
mezzo bicchiere di vino rosso
olio evo
salve
pepe
noce moscata
parmigiano
per la besciamella
50g di burro
farina
latte
pomodoro
aglio
olio
sale
cipolla
parmigiano per coprire
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