Ткемали/Соус из Слив Ткемали на Зиму/Сливовый Соус Самый Простой и Вкусный Рецепт//Tkemali

Ткемали готовится только из спелых синих слив или алычи. Это превосходный домашний сливовый соус к мясу, птице или рыбе. Даже отварное мясо с этим чудесным соусом съедается на УРА! Обязательно попробуйте, это бесподобно вкусно! Удачи Вам и приятного аппетита!!! Ингредиенты: 3 кг. синих слив или алычи (спелых) 3 головки чеснока 2 пучка укропа 2 пучка кинзы 1 - 2 шт. красного острого перца (по вкусу) 3 ст. ложки соли 5 ст. ложек сахара (с горкой) 3 чайные ложки уксуса 9% ВЫХОД: 3 литра ************************ Приготовление: Сливы промываем, удаляем косточки и провариваем на тихом огне 25 минут. Затем измельчаем их блендером (или протираем через дуршлаг). Измельчаем укроп, кинзу, чеснок и красный острый перец в мясорубке. Добавляем в сливовую массу соль, сахар и измельчённую зелень с чесноком и перцем. Любителям остренького рекомендую еще добавить молотого красного перца. Время от времени помешивая массу, варим после закипания на тихом огне 30 – 5