SAUCE PIQUANTE POUR VIANDE ET POISSON

PRÉPARATION 1. Coupez 3 tomates en deux et passez-les dans le mélangeur et coupez-les en petits morceaux. 2. Filtrez les tomates que nous avons passées dans le mélangeur à l’aide d’une passoire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau. 3. Ensuite, ajoutons 2 poivrons verts, 2 poivrons rouges forts séchés, l’oignon que nous avons pelé et coupé en 2 parties, 2 gousses d’ail et passons-les dans le robot 4. Ajouter le mélange à la tomate et laisser égoutter le jus. 5. Hachez finement un demi-bouquet de persil. 6. Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe de pâte de poivron, 2 cuillères à soupe de sirop de grenade et un demi-verre d’huile d’olive dans un bol séparé. Ajouter 1 cuillères à café de menthe séchée et piment noir, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de piment et bien mélanger. 7. Ajoutons au mélange que nous avons filtré, le persil finement haché et mélanger.