PENNE À LA SAUCE ITALIENNE “ ARRABBIATA “

PÂTES AU MERGUEZ INGRÉDIENTS 2 ou 3 merguez piquantes 1 petit poivron rouge 1 piment vert 3 gousses d’ail 2 ou 3 branches de coriandre 1/4 c. à c. de sel 1 c. à s. d’huile d’olive 400 g de tomates entières pelées 1 c. à c. ou 1 c. à s. de harissa 50 g d’olives noires en rondelles 1 feuille de laurier (facultatif) 250 à 300 g de penne crus 1 louche d’eau de cuisson