Карбонад варено копченый Балык по ГОСТу СССР

Оборудование для мясопереработки Ингредиенты для колбас Автоматика для коптильни и термо камеры купить Купить автоматику для климатической камеры Юхневич . Сборник рецептур мясных изделий и колбас Канал у Мишки на кухне Текстовый рецепт тут рецепты/колбасы/карбонад-российский-варено-копченый-высшего-сорта-по-госту-ссср/ Карбонад варено копченый Ингредиенты: Спинная мышца (карбонад) — 1 кг. Свежий чеснок -15 гр. Перец черный молотый – 2 гр. Колбасный шпагат Рассол соль нитритная пополам с повареной — 90 гр. сахар — 1,5 гр. вода — 1 л.