Баклажаны а-ля по-корейски

📌 Отрезаем у баклажанов плодоножку и немного кончик. Надрезаем их крест на крест. Оставляем примерно 2 см со стороны плодоножки. Опускаем в подсоленную кипящую воду где-то на 15 мин - они должны стать слегка мягкими. Откидываем их на дуршлаг - лишняя влага должна стечь. Остужаем. 📌 Натираем морковь (2-3) на терке для моркови по-корейски или режем тонкой соломкой. Лук (1 шт.) режем полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета. Кладём в морковь по вкусу черный перец, кориандр, 2 зубчика чеснока и обжаренный лук с маслом (горячий). Добавляем 2 ст. л соевого соуса. И 1 ст. л. 9% уксуса. Перемешиваем и даём настояться около 20 мин. 📌 Нарезаем перец соломкой, чеснок мелко, зелень (у меня петрушка и укроп). 📌 Баклажаны выкладываем в контейнер. Кладём внутрь поочерёдно: морковь, чеснок, перец, зелень и снова морковь. Можно положить горький перец. Если останется морковь - положите её сверху. Будет ещё сочнее и вкуснее. Дайте настояться пару часов и можно подавать к столу. #бабАня_рецепт #ночнойдожорсбабАней