Нежный антрекот на мангале с очень вкусным соусом

Ингредиенты:⠀ Свиной антрекот - 3 кг Лук - 1 кг Кинза/укроп Помидоры - 2 шт Болгарский перец - 2 шт Острый перец - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Оливковое масло Соль/чёрный перец Уксус Приготовление:⠀ 1. Мясо солим и перчим, выкладываем слоями, чередуя с луком. Маринуем 3 часа. 2. Для соуса запекаем на углях помидоры, болгарский перец и острый перец. Снимаем кожицу с овощей, добавляем чеснок, кинзу, укроп, соль, чёрный перец, оливковое масло. И взбиваем всё блендером. 3. Отдельно замаринуем лук для подачи: режем лук тонкими полукольцами, мелко режем укроп, добавляем уксус 1 ст.л., всё перемешиваем и убираем на 1 час в холодильник.