ФИСТАШКОВОЕ ЭСКИМО

Мороженое 1 чашка орехов кешью (замоченных в кипящей воде на 5 минут) 1 чашка консервированных кокосовых сливок (только сливки) ½ стакана фисташек (без скорлупы) ½ стакана кленового сиропа 1 ч.л. ванильной эссенции Покрытие 250 грамм темного шоколада Горсть дополнительных измельченных фисташек 1. Слейте воду с орехов кешью, затем положите их в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами для мороженого. 2. Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы без комочков - возможно, вам придется несколько раз соскрести края и повторить. 3. Разлейте смесь по формочкам и вставьте палочки. Заморозьте на 8 часов или на ночь. 4. Растопите шоколад. Тем временем достаньте магнумы из формочек и выложите их на тарелку, застеленную бумагой для выпечки. 5. Перелейте растопленный шоколад в высокий стакан, идеально подходящий для обмакивания, затем окуните каждый кусочек в шоколад, дайте стечь излишкам и посыпьте фисташками, пока скорлупа не затвердела. 6. После нанесения покрытия верните каждый “магнум“ на тарелку в морозильную камеру. Дайте им настояться в течение 20 минут перед употреблением. Наслаждайтесь!