RISOTTO VERDE SPINACI e STRACCHINO: pochi e semplici ingredienti per questo primi da paura! #Shorts💚

Un piattone di risotto verde oggi, non ce lo toglie proprio nessuno! Ce lo prepara @ Ingredienti: 200 g Riso Carnaroli 200 g Spinaci 100 g Stracchino 60 ml Vino bianco 40 g Burro 30 g Cipolla Q.b. Olio extra Q.b. Sale e pepe Q.b. Parmigiano Brodo: 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla Procedimento: Prendete il sedano, la carota e la cipolla e tagliateli a tocchetti. Preparate il brodo aggiungendo le verdure che avete tagliato a tocchetti, fate bollore per 50 min. In una padella aggiungete un filo d’olio extra vergine e un po’ di cipolla tritata per fare il soffritto. Aggiungete gli spinaci e scottateli per 3-4 min finché non appassiscono. Frullate gli spinaci in una bowl con un po’ di brodo per ottenere la crema. In una pentola con il bordo alto aggiungete il riso e tostatelo fino a quando il chicco sarà incandescente al punto di non riuscire più a tenere in mano. Sfumare con il vino bianco e fate evaporare tutta la parte alcolica. Aggiungete il brodo, salate e cuocete a