Соус Мегрельский.

Красный болгарский перец - 3 кг. Помидоры - 2 кг. Острый красный перец - 150гр. Чеснок - 150гр. Винный уксус 4% или 6% - 200мл. Если обычный 9% уксус то - 150мл. Растительное масло - 150гр. Сахар соль по вкусу. Перец острый и болгарский запечь. Снять с болгарского снять кожицу. Иизмельчить на блендеое вместе с чесноком. Помидоры прокрутить через мясорубку. Смешать все кипятить минут 20. Разлить по стерелизованным бутылкам.