Кубдари – традиционный сванский пирог с мясом. Острый, пряный, невероятно сочный, кубдари дарит тепло и насыщает в холодные дни.
Горная область северо-запада Грузии населена трудолюбивыми, отважными, весёлыми и гостеприимными горцами – сванами. Живут сваны общинами, в которые объединены деревн
«Страна тысячи башен» подарила кулинарии сванскую соль, чиждвари (жареные лепешки на листьях ореха), зисхору (кровяную колбасу) и кубдари (лепешки с мясом).
Тесто нам понадобится дрожжевое. Отличные вкусовые качества, нежное, одновременно эластичное, и прочное, чтобы выдержать обильную начинку. Формируются лепешки как осетинские пироги, но диаметром меньше, немного толще. Сложность в том, чтобы при раскатывании кусочки мяса не порвали тесто. Придется постараться!
Делать или не делать дырочку? Делать: мясо будет быстро готовиться, образуя жирный сок и обильный пар. После выпечки смазываем каждую лепешку сливочным маслом, накрываем полотенцем, оставив на несколько минут для размягчения
1 view
3464
1283
6 months ago 00:13:24 1
Кубдари/კუბდარი. Мясной пирог по-грузински.
7 months ago 00:08:12 1
Рецепт Хачапури и Кубдари от Эка-Шеф. Грузинская кухня.
7 months ago 00:39:58 1
ГРУЗИЯ зимой! Что делать кроме лыж? Сванетия и Казбеги
8 months ago 00:12:17 1
🇬🇪Кубдари - шедевральное грузинское блюдо. Грузинский пирог с мясом.
8 months ago 00:00:59 1
ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ КУБДАРИ | ОФИГЕННО ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ ПИРОГ ИЗ МЯСА И СПЕЦИЙ | ЛЕГКО И ПРОСТО !
8 months ago 00:06:43 1
САЛАТ ТБИЛИСИ❤️ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ❤️ОЧЕНЬ СЫТНЫЙ и ВКУСНЫЙ
8 months ago 00:01:00 1
Грузинский мясной пирог - кубдари ❤️ #shorts
9 months ago 00:48:59 1
Грузинские пироги - Готовим вместе - Интер
9 months ago 00:00:44 1
Какое самое лучшее грузинское блюдо?
9 months ago 00:00:56 1
Хачапури? Хачапури! Ачма!
9 months ago 00:13:33 1
Мясной пирог Кубдари от шеф-повара Ирмы Реквава
10 months ago 00:05:36 1
Поехали с нами в Грузию!
11 months ago 00:20:42 1
ВКУСНЕЙШИЕ ГРУЗИНСКИЕ ХАЧАПУРИ❤️КУБДАРИ❤️ЛОБИАНИ
12 months ago 00:12:13 1
Как приготовить Кубдари (კუბდარი)! Грузинская (Сванская) лепёшка с мясной начинкой. Грузинка готовит