Тушонки з качки; та інші М’ЯСНІ КОНСЕРВИ.

Шановні глядачі.!! Якщо у Вас немає автоклаву, я пропоную Вам такий спосіб консервування м’яса... Для приготування беремо свіже м’ясо. Кусочки, де більше кісточок ( крила, шийки ) заморожуємо для приготування супів. Порційно порізане м’ясо вимочуємо у холодній воді протягом ночі. Виймаємо м’ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога. Додаємо сіль - на 1 кг м’яса даємо 1 чайну ложечку солі (10- 12 грам ). Добре вимішуємо і залишаємо на півгодини. У чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки кладемо 8- 12 горошин чорного перцю і кусочок лаврового листочка. Щільно накладаємо м’ясо, залишаючи до верху баночки десь 1- 1,5 см. Одразу ж закатуємо баночки СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками і фіксуємо кришки затискачами. Вони Є В ПРОДАЖІ на ринках і в Інтернеті. Ставимо баночки в каструлю з холодною водою, стерилізуємо 5,5- 6 годин при помірному кипінні. Затискачі знімаємо лише після повного остигання, інакше кришки зірвуться від внутрішнього тиску. 🌺 PS. Шановні