Тапенада из чёрных оливок

Тапенада из маслин Тапенада (или тапенад) – традиционная французская закуска в виде густого соуса. Особенно популярна в Провансе, откуда и получила свое название, происходящее от прованского слова ‘tapenas’, в переводе – каперсы. Время приготовления 5 минут. Для приготовления нам понадобятся 1 банка маслин без косточки, 4 консервированных филе анчоуса в масле, 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin и 2 зубчика чеснока. При желании можно добавить специи по вкусу. Все ингредиенты смешать в блендере и взбить до состояния густой пасты. Можно подавать на поджаренных тостах, украсив их, например, каперсами или филе анчоусов, или в качестве отдельной закуски. Хорошо сочетается с белым французским вином. Приятного аппетита! Мы рекомендуем: Оливки и маслины, каперсы Вино