Простой подовый хлеб с семечками! Видео-урок! Быстрый легкий рецепт на закваске!

Если Вы новичок в хлебопечении, любите ржаной хлеб, вам хочется полезного хлеба и не хочется тратить на него весь день, тогда Вам сюда!) ********************************************** Рецепт на две подовых буханочки ~ 840 гр. каждая! Для закваски: • 320 гр. ржаной муки (у меня цельнозерновая); • 320 гр. воды, комн. температуры; • 80 гр. ржаного стартера. Вечером подкормить стартер. Оставить на 10-12 часов. 640 гр. готовой закваски нам понадобится для теста, а остаток уберём как стартер на хранение в холодильник. Для замоченных семечек: • 150 гр. очищенных семечек (предварительно лучше промыть). Семечки замочить на ночь в воде. Для теста: • 640 гр. готовой ржаной закваски; • 320 гр. ржаной муки (у меня обдирная); • 320 гр. пшеничной муки 1-го сорта; • 350 гр. воды комн. температуры; • 20 гр. соли; • Семечки, с которых слили воду (вес разбухших семян - 235 гр.) Утром замешиваем тесто!) ******************************************