Mozzarella Fatta in Casa - Come si Fa la Mozzarella - Le Ricette di Alice

Mozzarella Fatta in Casa - Pastorizzazione del latte crudo, cagliatura, filatura: Tanti consigli e trucchi per preparare la mozzarella in casa! Ingredienti Ricetta Per la mozzarella 3 litri di latte crudo 4 g di acido citrico 50 ml di acqua 1.2 ml (36 goccette) di caglio liquido Per la salamoia 1 L di acqua 8 g di sale grosso ------- Preparazione 1. Riscaldare il latte crudo fino a 70-7