PIZZA FATTA in #PizzaDay 🍕❤️

Buon #PizzaDay 🍕❤️ Prepariamo la pizza fatta in casa perfetta con il nostro @GiovanniPeccatodiGola e il tocco magico di @galbani 😍 Provala subito! Ingredienti per 3 pizze: Farina Manitoba 200 g Farina 00 300 g Acqua a temperatura ambiente 300 ml Sale fino 10 g Lievito di birra fresco (oppure 1,5 se secco) 4 g Mozzarella Santa Lucia Pizza perfetta q.b. Carciofi 6 Olio q.b. Aglio 1 spicchio Peperoncino q.b. Prezzemolo 1 mazzetto Ghiaccio q.b. In planetaria versa farina, lievito e aziona con il gancio. Versa i 2/3 dell’acqua, il sale, lavora ancora un attimo e poi aggiungi il resto dell’acqua. Trasferisci l’impasto sul piano, lavoralo per renderlo liscio, copri con la ciotola per 10 minuti. Lavora facendo le pieghe di rinforzo, pirlalo e lascia riposare in una ciotola coperta per almeno 6 ore. Pulisci i carciofi e falli saltare in padella con olio, aglio, peperoncino e sale. Sbollenta il prezzemolo, scolalo in acqua e ghiaccio poi frullalo con l’olio. Recupera l’impasto, dividilo in 3, lavora ancora con pieghe di rinforzo e lascia riposare per ancora mezz’ora. Stendiamo poi i nostri panetti con della semola. Aggiungiamo un filo d’olio, la Mozzarella Santa Lucia Pizza perfetta a fiammifero, i carciofi e cuociamo in forno per 10 minuti. Sforniamo e aggiungiamo l’olio al prezzemolo. #giallozafferano #ad #MozzarellaSantaLucia #Pizza #carciofi #italianfood