FOCACCIA AL CUCHIAIO ALLE PATATE 🥄 CROCCANTE FUORI MORBIDA E SOFFICE DENTRO

È una Pizza o una Focaccia? Per me è una focaccia la pizza la amo sottile e croccante, In realtà è soffice e alveolata dentro e croccante fuori (come sentirete in video) nonostante sia fatta con una comune farina 0. Quanta soddisfazione nel fare questo IMPASTO al cucchiaio o mille bolle, come lo chiamo io, oramai faccio solo questo a casa mia! Anche voi me lo avete testimoniato con le foto che mi avete inviato con tanta soddisfazione nel vedere relizzata auesta Magia! Senza fatica! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo! Basta solo un po di pazienza nei tempi di riposo! È ottimo per 1000 PREPARAZIONI focacce, pizze, pane, calzoni, Panzerotti… Insomma facile e versatile! Essendo pieno di aria risulterà soffice dentro e CROCCANTISSIMA fuori, come sentirete in video! Sembra una magia, ma si prepara veramente facilmente senza stress e senza sporcarci le mani (se volete io non ho resistito e le ho usate 😅) Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo! ⏱️ Tempi di crescit: 1ª Crescita per 30 minuti circa (facendo le pieghe con il mestolo) 2ª crescita per 45 minuti circa (sempre facendo le pieghe con il mestolo o a mano) 3ª crescita per 3-4 ore o finché raddoppia di volume 4ª crescita 30 minuti (prima di stendere il panetto per farlo rilassare) In tutto calcolate circa 5-6 ore di crescita, o se preferite potete, dopo la seconda fase di crescita, metterla in frigo e riprendere il giorno dopo! 🌡️ Inforniamo alla massima potenza del forno io a 250° Ventilato (o statico) per 20-25 minuti circa, i primi 15 min sulla base del forno, poi saliamo al centro del forno, aggiungiamo la Mozzarella e proseguiamo per altri 10 minuti o finche sarà sciolta la mozzarella! 📝 Ingredienti: 430 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà Doppio zero) 320 ml Acqua circa 10-15 g Lievitodi birra fresco (oppure 5 g secco) 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaio Olio 4-5 Patate Olio extravergine, sale, origano Salsiccia (facoltativo) Mozzarella Trova qui i momenti principali della ricetta: Clicca sul minuto che ti Interessae ti porta direttamente li👇 0:00 Anteprima 0:15 Preparazione impasto 1:35 1ª Crescita 2:08 2ª Crescita 2:12 Prepariamo le Patate 3:01 Facciamo le pieghe 3:22 3ª Crescita 4:02 Ancora 30 minuti di pazienza 4:08 Stesura e condimento 6:30 Cottura 7:00 Sformiamo e tagliamo Grazie per la visione e se ancora non lo avete fatto ISCRIVETEVI al canale è gratis! 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM 👉 Business and Marketing mail tuttiatavola2016@ #potatoes #cucina #focaccia #bread #pizza #italianfood #ricetta #tuttiatavola #tuttiatavola2016 #cooking #ricette #yummy #recipe #focacciabread #impasto #tomato