Рецептов засолки и вяленья рыбы существует множество, и почти каждый опытный рыбак добавляет в них свои нюансы. Но важно следовать нескольким правилам: посуда, в которую вы помещаете сырье, должна быть стальной, эмалированной, стеклянной, керамической, деревянной или сделанной из пищевой пластмассы. Использование оцинкованной тары недопустимо! Для засолки рыбы выбирайте соль крупного помола! Засоленную рыбу нужно держать в прохладном месте! Нельзя уменьшать рекомендованное время засолки. Оно зависит как от способа засола, так и от размеров рыбы, но не может быть меньше 3х суток для мелкой рыбки и 5 дней для более крупной рыбки. Нарушение времени засола чревато серьезными проблемами для здоровья (например, заражением описторхозом или отравлением).
Существуют разновидности сухого посола., при которых к соли, которой пересыпают рыбу, добавляют сахар, укроп или специи (молотый перец, лавровый лист, кориандр и даже корицу). Если вялить рыбу, обработанную такими способами, получатся продукты, которые
1 view
243
77
3 weeks ago 00:06:58 1
Мини пирожки с яйцом и зелёным луком в духовке! Без лепки! Справится даже новичок!
3 weeks ago 00:00:59 1
Жульен с беконом и грибами! Самый вкусный рецепт!
3 weeks ago 00:21:52 1
Малосольная горбуша сухого-семужного посола, просто и очень вкусно !
3 weeks ago 00:12:34 1
Вяленый подлещик! не многие знают про это способ засолки, рецепты из рыбы от fisherman
3 weeks ago 00:18:09 1
Рыбалка на озере,утро природа весна.Сamping ,fishing,bushcraft
3 weeks ago 00:22:48 1
Этот САЛАТ СРАЗУ стал нашим любимчиком! Уж очень вкусный салат на праздничный стол! Салат за 5 минут
3 weeks ago 00:02:20 1
Малосольные Огурцы – Вкусный Холодный Способ чтобы Были Хрустящими
3 weeks ago 00:17:36 1
РАССТЕГАИ с РЫБОЙ | ПроСто кухня | YouTube-версия
3 weeks ago 00:01:39 1
Салат Алазани / как готовить салат с жареной брынзой / салат с грибами /тёплый салат
3 weeks ago 00:05:23 1
Эта начинка для лаваша самая ВКУСНАЯ, сколько рулетиков не готовь все мало + СОУС!
3 weeks ago 00:16:00 1
Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба
3 weeks ago 00:06:00 1
КАК ПОЧИСТИТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙ. КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ. СПОСОБ ИЗ РЫБНОГО ЦЕХА
3 weeks ago 00:14:19 1
РУССКОЕ МАСЛО. РЕЦЕПТ 19 ВЕКА 3 Способ Вытапливания
3 weeks ago 00:09:37 1
Золото Камчатки ☆ Как солить селедку ☆ Правильная разделка сельди
3 weeks ago 00:10:56 1
ХОЛОДНЫЙ ПОСОЛ селедки без РАССОЛА в морозильной камере
3 weeks ago 00:08:15 1
СУХОЙ ПОСОЛ ГОРБУШИ😎
3 weeks ago 00:23:18 1
Малосольная ЩУКА, СУХОГО-СЕМУЖНОГО ПОСОЛА в ароматном масле по рецепту от FishermanDV27RUS
3 weeks ago 00:00:56 1
Фаршированные шампиньоны в духовке 🤎 см. описание #рецепт #грибы #простойрецепт #cooking
3 weeks ago 00:04:54 1
ПРЕВРАЩАЕМ МУСОР В СУПЕР КОМПОСТ! Превращаем даже больную ботву и сухую солому в удобрения.
3 weeks ago 00:05:48 1
Бочковые Помидоры в Банке Холодным Способом (Barrel Tomatoes)