Наш сайт , мы в Instagram @studio_salt
=============================================
Для одной порции зефира (примерно 30 шт)
150 гр густого яблочного пюре из антоновки, белого налива или гренни смит
100 гр пюре черники (можно полностью заменить на яблочное пюре с корицей или ванилью)
100 гр сахара (1)
40 гр белка
Для сиропа:
160 гр воды
8 гр агара
300 гр сахара
Для приготовления пюре из яблок удалить сердцевину, запечь при 180С до мягкости (15-20 мин), выскрести мякоть ложкой, протереть через сито.
Пюре яблок и черники, белок и сахар (1) взбить на максимальной скорости до крепких пиков (пышная светлая масса, на которой чётко виден и держится рисунок)
Агар добавить в воду и довести до кипения, всыпать сахар (2), уварить сироп на среднем огне до 110С
Уверенной струйкой сироп влить во взбивающуюся белковую массу, продолжать взбивать 20-30 секунд после добавления всего сиропа.
Выложить массу в кондитерский мешок (не дожидайтесь остывания, зефир застынет в мешке 😉), отсадить на пергамент.
Дать зефиру стабилизироваться 10-12 часов.
Склеить половинки попарно и обвалять в сахарной пудре
1 view
557
151
4 weeks ago 00:00:31 1
ПП ЗЕФИР БЕЗ САХАРА #рецепты #food #ппрецепты #пп ГОТОВИТСЯ ОЧЕНЬ БЫСТРО И ЛЕГКО
4 weeks ago 00:00:13 1
Паста Орзо с креветками 🍤
4 weeks ago 00:05:06 1
Вы влюбитесь в это вкуснейшее печенье! Рецепт без сахара, без яиц!
1 month ago 00:05:48 1
ПАСТИЛА ИЗ ВИНОГРАДА. Заготовки на зиму. Мой опыт.
1 month ago 00:02:20 1
Таких спагетти вы ещё не ели! Записывайте рецепт! Паста улетает на раз-два!
1 month ago 00:02:16 1
Паста КАРБОНАРА !!! Любимый рецепт !!!
1 month ago 00:03:01 1
ПОПУЛЯРНЫЙ ЛИКЁР «БЕЙЛИЗ» в домашних условиях РЕЦЕПТ БЕЗ ЯИЦ 🍸Сливочный ликер БЕЙЛИС с кофе из водки
1 month ago 00:00:50 1
Ленивые осенние выходные. Лень буквально все. Поэтому вареники. Ленивые, да. #shorts
1 month ago 00:04:26 1
ПП ЗЕФИР БЕЗ САХАРА, который точно получится! | Низкокалорийный Кето десерт
1 month ago 00:03:38 1
Секрет самой вкусной пасты без мяса! Уникальный рецепт на сковороде
1 month ago 00:03:15 1
Забудьте о Нутелле! Шоколадная паста за копейки
1 month ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
1 month ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
1 month ago 00:17:51 3
ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ💜Рецепт от Ирины @zefirina_buket156 🌷Мarshmallow tulips
1 month ago 00:02:22 1
Зефир из Яблок. Рецепт Зефира на яблочном пюре!
1 month ago 00:06:20 1
Гений из СССР Амосов Паста мощно исцеляет тело человека! Чудо рецепт для здоровья
1 month ago 00:03:14 1
Белёвская пастила из яблок. Рецепт русской пастилы!
1 month ago 00:03:11 1
Инвертный Сироп за 10 мин. Самый простой рецепт без заморочек для зефира, выпечки, десертов
1 month ago 00:10:46 1
Всемирно известный виртуозный торт МОЦАРТ! Вкуснейший, роскошный! Без сливок, сыра и желатина!