Готовим овощные оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ: Морковь - 1 средняя Картофель - 1 средний Кабачок - 1/2 от среднего Репчатый лук - 1 шт. Яйцо - 1 шт. (или 5 перепелиных) Мука - 1 ст. ложка с горкой Майонез - 1 ст. ложка с горкой Соль, перец Копченый лосось - 100 г Сметана - 60 г Каперсы - для украшения