Овощные медальоны с фаршем

Овощные медальоны с фаршем Время приготовления – 1 ч. 20 мин. Стоимость – 330 р. Ингредиенты: Фарш – 700 г. Баклажан – 2 шт. (крупные) Картофель – 2 шт. (крупные) Соль, черный перец – по вкусу Манная крупа – 70 г. Лук – 3 шт. Сыр – 75 г. Для соуса: Растительное масло – 100 мл. Паприка, соль – 1 ч. л. Чеснок – 7-9 зуб. Приготовление: В фарш добавляем соль, перец, манку и мелко нарезанный лук. Все хорошо вымешиваем. Кольцами нарезаем картофель и баклажаны. Для соуса в отдельную чашу вливаем масло, всыпаем соль и паприку и добавляем продавленный чеснок. Все тщательно перемешиваем. Готовым соусом поливаем картофель и баклажаны. Все хорошо перемешиваем. Формируем медальоны, чередуя картофель, фарш и сверху баклажан (как на видео). Слегка прижимаем друг к другу. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 180* духовку на 50 мин. За 3 мин. до готовности посыпаем натертым сыром. Блюдо 2 в 1 готово, приятного аппетита!