КЛАССИКА ПЛОВ | ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ | Меню недели | Кулинарная школа

Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс “Как провести на кухне не больше 1 часа в день и при этом все вкусно и полезно накормить“👉🏻 🎁 Сразу после регистрации вы получаете подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы проводите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы изобразите, из какого рутина состоит процесс приготовления пищи еду, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этом ее не приготовили. ✔️Вы поймете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и со значительными усилиями. 🎁 Также я готовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку по рецептам совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЛОВА НА СКОВОРОДЕ Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь 👉🏻 Плов по классическому рецепту — это желаемое блюдо почти на каждом столе. Его приготовление часто применяется в том числе и на праздничном столе. Общ.\актив. время приготовления: 1 час 15 минут\30 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100г): 168 ккал 📝ИНГРЕДИЕНТЫ: Рис – 300 г Свинина – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Приправа – 1 ст.л. для плова Барбарис – 1 ч.л. Масло растительное – 70 мл Вода – 700 мл неточное количество Соль – 0,5 ч.л. по вкусу ✅ Нужно выбрать подходящий сорт риса. Длиннозерные сорта риса получаются рассыпчатыми. Самые популярные сорта риса для плова – это Жасмин и Басмати. ✅ Мясо для классического рецепта плова выбирайте, исходя из ваших предпочтений. Лучше всего использовать грудку, заднюю часть баранины или лопатку. ✅ Приправу для плова я покупаю на рынке, она состоит из смесей пряностей: зира, куркума, карри, кориандр, черный перец, чеснок. Отдельно я добавляю чайную ложку Барбариса. ✅ Промойте рис под теплой проточной водой несколько раз. Затем рис нужно залить теплой, но не горячей водой. Оставить рис на 30 минут в теплой воде и разбухать. ✅ Мясо для плова нужно промыть, обтереть бумажным полотенцем и нарезать на средние кусочки. ✅ Очистите крупную морковь от корпуса, промойте. Вырезаем морковь на соломку такого же размера. ✅ Очистите крупную луковицу от кожуры. Промыть, разрезать на 2 части. Каждую часть лука разрезать вдоль и покрошить. ✅ Разогреть сковороду с толстым дном или казан для плова. Влить порцию растительного масла и обжарить мясо до золотистого цвета на сильном огне цвета. ✅ Добавьте к обжаренному мясу лук и обжарьте до золотистого цвета. ✅ Добавьте морковь к золотистому луку, все перемешайте и жарьте на среднем огне, примерно 15 минут. ✅ Добавьте в сковороду специи для плова, соль по вкусу, промытый барбарис. ✅ Залить мясо с овощами и специями горячей водой. Вода должна закрыть кусочки мяса. ✅ Потушить мясо с овощами и специями на медленном огне 15-20 минут. ✅ Слить воду с рисом. Высыпьте порцию риса в сковороду. Распределить рис сверху на мясо, мешать его не нужно. ✅ Залить рис горячей водой, чтобы вода покрыла его на 1,5-2 сантиметра сверху. ✅ Убавьте огонь до минимума, так как только из риса выпарится лишняя влага. Добавьте головку промытого чеснока в рис. ✅ Накройте сковородку или крышку казана, тушите на минимальном огне 15-20 минут. ✅ Перемешайте рис с мясом и овощами в сковороде. ✅ Подать ароматный и рассыпчатый плов на стол.