пакоры - овощи жаренные в тесте

самые вкусные пакоры из цветной капусты, из тугих помидор, хотя все овощи можно использовать. Традиционно овощи покрываются тестом из нутовой муки, тогда корочка будет хрустящей, а овощ мягкий и влажный. Но можно воспользоваться и простой пшеничной мукой, но все таки тогда пакоры будут немного другими.