Шоколадный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ с кремом и ягодным конфи | Хочу ТОРТ
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте
►Яндекс дзен
►RuTube
►Инстаграм
►Группа в одноклассниках
►Телеграм
►YouTUBE-канал
📌 Почта для связи и сотрудничества: @
С Уважением, Людмила
Сегодня будем готовить очень вкусный шоколадный меренговый рулет с насыщенно шоколадным кремом с корицей и ягодным конфи. Такой рулет готовится очень просто и быстро, буквально через час он уже будет полностью готов. Для конфи я использую красную смородину, но можно использовать другую ягоду, подходящую к шоколаду (любые ягоды с ярко-выраженной кислинкой, например, вишня, малина и даже зимняя ягода клюква будет очень уместна, и получится очень вкусно).
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
►►►Лучшее, что вы можете сделать!
❤ Спасибо!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на размер противня 41*33 см:
Меренга с какао и фундуком:
Белки от 6 яиц СО (220 гр.)
340 гр. сахара
50 гр. крахмала (у меня кукурузный, вот такой )
25 гр. какао-порошка (у меня алкализованный, вот такой )
50 гр. обжаренного фундука или миндаля (можно использовать готовую ореховую муку)
1 гр. соли (щепотка)
Шоколадный крем:
420 гр. молока любой жирности
Желтки от 6 яиц СО (100 гр.)
40 гр. крахмала (у меня кукурузный вот такой )
35 гр. меда (1 ст.ложка)
90 гр. темного шоколада (у меня вот такой )
70 гр. сливочного масла (у меня 82,5%)
10 гр. какао-порошка (у меня алкализованный, вот такой )
1 ч.л. корицы
Ягодное конфи с ромом:
180 гр. красной смородины (или другой ягоды с ярко-выраженной кислинкой)
60 гр. сахара ( /- можно регулировать по вкусу)
20 гр. рома (можно исключить)
5 гр. пектина NH (у меня вот такой )
1 гр. лимонной кислоты
Для украшения:
Крем, ягоды (красная смородина, клубника, голубика), кумкват, свежий розмарин, сахарная пудра…
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #МеренговыйРулет #Торты #КакПриготовитьТорт #Торт #КремыДляТортов #ПрослойкиДляТортов #РецептыТортов #Десерты #Капкейки #Безе #КлассическиеТорты #ТортыПоГОСТу #МуссовыеТорты #ТортыБезВыпечки #СладкаяВыпечка ---
Поддержите автора материально:
Тинькофф 2200 7001 5432 7356
Сбер банк 5336 6901 4837 3204
Попова Людмила Юрьевна
Ваша поддержка позволит создавать больше вкусных видео. ---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы
1 view
18
9
47 minutes ago 00:11:31 1
Самый нежный десерт. Меренговый рулет с шоколадным кремом/ Meringue roll with chocolate cream
6 days ago 00:00:54 1
Как сделать надпись из шоколада правильно?
2 weeks ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
2 weeks ago 00:05:24 1
Глазурь для Кулича: ЧЕТЫРЕ рецепта для Куличей Пасхальных (без яиц; меренга; на желатине; шоколадная
2 weeks ago 00:09:12 1
Мраморный МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ на праздник Нежный и воздушный как облако Люда Изи Кук торт Meringue roll
3 weeks ago 00:13:31 1
ПОЧЕМУ ОНИ ТАКИЕ ВКУСНЫЕ? 😍 ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ с КРЕМОМ! Рецепт | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:06:56 1
Меренговый рулет | СПРАВИТЬСЯ ДАЖЕ НОВИЧОК | Все секреты приготовления
4 weeks ago 00:09:27 1
🔥НОВИНКА. Очень ВКУСНО, и это только из самых простых продуктов, которые есть у каждого
4 weeks ago 00:10:40 1
Один из самых вкусных в мире тортов! Торт ПАНИ ВАЛЕВСКАЯ! Без сливок и желатина!
4 weeks ago 00:02:54 1
Кофейно Ореховое КЕТО БЕЗЕ без сахара | ПП Меренга
4 weeks ago 00:03:57 1
Шоколадное печенье Орео от простого парня. Отличная выпечка к чаю
4 weeks ago 00:03:27 1
Традиционное печенье Гата от Камо. Получается очень вкусно!
4 weeks ago 00:11:07 1
миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена
1 month ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
1 month ago 00:13:51 1
Воздушный! нереально вкусный Меренгово-Шоколадный торт! Все нюансы! Без желатина!
1 month ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
1 month ago 00:03:17 1
Итальянская МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА - вы удивитесь как это ВКУСНО и ПРОСТО! Рецепт БЕЗЕ
1 month ago 00:09:39 1
ОНИ ИСЧЕЗНУТ ЗА 1 МИНУТУ!!! ЗНАМЕНИТОЕ ПИРОЖНОЕ с Кремом ПАВЛОВА | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:07:10 1
СЕКРЕТ БИСКВИТА, который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ❤️ Готовим Дома
2 months ago 00:10:14 1
СПЛОШНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!!! ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПИРОЖНОЕ “ТРИ СЛОЯ“ Простой рецепт | Кулинарим с Таней
2 months ago 00:04:53 1
Меренговый РУЛЕТ с малиновым конфитюром. Все секреты для 100% результата
2 months ago 00:15:05 1
ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА ЭТОТ ТОРТ❤️ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА
2 months ago 00:08:59 1
Выпекаю этот пирог со всеми Слоями Вместе! Вишнёво-Лимонный пирог с Меренгой! Тает во рту!
2 months ago 00:06:49 1
Восхитительный ТОРТ “Воздушный Сникерс” с меренгой | Домашний рецепт