FOCACCIA DI PATATE IN PADELLA - Ripieno super filante e facilissima da preparare!

Senza lievitazione, cotta in padella, facilissima da preparare e con un bel ripieno filante: la FOCACCIA DI PATATE CON FUNGHI E ASIAGO è proprio da provare! ► ISCRIVITI per ricevere TUTTE LE RICETTE: ► INGREDIENTI per preparare la FOCACCIA DI PATATE CON FUNGHI E ASIAGO: INGREDIENTI: Patate 500g (già sbucciate) Parmigiano Reggiano 50 g Farina 00 150 g Uova 1 Funghi 250 g Asiago 90 g Sale q.b. Olio extravergine di oliva q.b. PROCEDIMENTO: Sbuccia le patate, tagliale a tocchetti e lessale in abbondante acqua salata. Nel frattempo fai rosolare uno spicchio d’aglio in padella con un giro d’olio, aggiungi i funghi e regola di sale. Lascia cuocere per 7-8 minuti. Una volta che le patate saranno cotte scolale e schiacciale con l’aiuto di uno schiacciapatate. Unisci il sale, la farina, l’uovo e il Parmigiano grattugiato e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Infine dividi l’impasto in due panetti. Unghi di olio una padella antiaderente, e adagia metà dell’impasto stendendolo