BAGUETTE 🥖 PANE CROCCANTE pieno di Bolle 🥖 ricetta di Tutti a tavola

Da quando ho scoperto questo impasto pieno di bolle non compro più il pane, non riesco a fermarmi, faccio Pane , Focacce e Pizze con la stessa procedura! Vi metto i link sotto per le focacce e le pizze.👇 Vi consiglio di alzare il volume e sentire la Croccantezza! Un impasto molto semplice, non va impastato, ma (fondamentale per la riuscita) va fatto riposare in più riprese, all’inizio di pochi minuti poi per più ore! È solo una questione di rispettare i tempi di lievitazione, ma la magia che accadrà sotto i vostri occhi vi ripagherà totalmente! Con 500 g di Farina ho realizzato 3 Baguette grandi ma potete fare tranquillamente anche la forma più piccola a panini lunghi, il procedimento è lo stesso! ‼️Consiglio: se volete mangiarne una e le altre volete conservarle fragranti come appena fatte, di cuocerle e di Congelarle appena intiepidiscono! Basterà scongelarle a temperatura ambiente ed eventualmente una veloce ripassata in forno o sul fornello ed avrete il pane fresco tutti i giorni! Io faccio così! ‼️Se volete potete usare meno Lievito aumentanto i tempi di riposo! E se volete potete metterlo in frigo la sera per il giorno dopo, dopo aver fatto tutti i riposi (a temperatura ambiente) per la lievitazione piu lunga! L’indomani riprendete l’impasto dal frigo e lo lasciate 30-40 minuti a temperatura ambiente e procedere alla formatura dei Filoncini. (Come video) ⏱ Tempi di lievitazione : * 2 Intervalli di 20-30 minuti circa uno dall’altro facendo le pieghe come in video minuto 👉 2:29 e 3:17 * Circa 4 ore di lievitazione 👉 4:20 * 2 Intervalli di 30-40 minuti dopo le lavorazioni (come in video) 👉 6:53 e 4:20 🌡 Cottura in forno già a temperatura (mettete una ciotola con acqua nel forno per creare il vapore) per circa 35-40 minuti totali dopo 15 minuti togliete l’acqua e saliamo la teglia con le baguette sul ripiano superiore (come si vede in video al minuto 👉 11:23 📝 Ingredienti: per 3 Baguette grandi 🥖 * 500 g Farina 0 (una comune Farina per lievitati) * 400 g Acqua (temperatura ambiente) * 8 g Lievito di birra fresco (4 secco) * 2 cucchiaini Zucchero * 15 g Sale (circa 2 cucchiaini) * 2 cucchiai Olio di Oliva o di semi) (per lo spolvero vi consiglio Farina di Riso o di Semola) Pizza Mille bolle 👉 Focaccia Mille bolle 👉 Grazie per la visione se ancora non lo hai fatto ISCRIVITI al canale 👇 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM CERCA LE RICETTE nelle PLAYLIST È PIÙ SEMPLICE... ⬇️ ? #bread #baguette #recipe #pizza #recipes #italianfood #focaccia #ricetta #tuttiatavola #cooking #ricette #yummy #focacciabread #impasto