Готовим МЯСО правильно и вкусно! 7 блюд из мяса. Ромштекс, Бифштекс, Антрекот, Лангет, Эскалоп .....

В кулинариях времен СССР продавали качественные полуфабрикаты. Я решила поделиться как готовить эти блюда. Получается очень вкусно. Сегодняшние полуфабрикаты очень дорогие. Какие части туши надо покупать для этих блюд в этом ролике. Как правильно приготовить, чтобы были сочные и вкусные .Какой гарнир можно подавать к этим блюдам , а от которого совсем отказаться, чтобы не перебить вкус мясу. Что за блюдо ромштекс? Рамп стейк или ромштекс - Статьи интернет-магазина «Мужик и Мясо» Ромштекс, или рамп-стейк, вырезают из бедра животного. На эту часть туши приходится повышенная нагрузка, поскольку она используется бычком при ходьбе. Отруб отличается ярко выраженным мясным ароматом, но может показаться немного жестким на вкус. Ромштекс подают на плоской подогретой тарелке, полив растопленным сливочным маслом. Для гарнира используют отварные бобовые, жареные баклажаны или картофель, свежие или консервированные овощи. Традиционный бифштекс готовится из стейка из центральной части говяжьей вырезки. Э