КРЕМ РАССЛОИЛСЯ: КАК СПАСТИ? Почему расслаивается? Масляный крем со сгущенкой | Заварной крем рецепт
Расслоившийся крем - это очень неприятно и, как правило, не вовремя. Поэтому очень важно разбираться в возможных причинах, почему крем может расслоиться, а также понимать, как спасти крем (если это возможно), или проще приготовить новую порцию и не тратить время на «реанимацию».
Из видео вы узнаете:
▫️основные причины расслоения,
◽️принципы создания масляного крема, который НЕ расслаивается,
▫️с каким маслом крем расслоится с наименьшей вероятностью (тест сливочного масла),
▫️теорию, почему сливочное масло, в отличие от растительного, имеет как минимум 3 консистенции: твердая, мягкая пластичная и жидкая.
А также рецепты:
🟣 крем для торта со сгущенкой (пропорции, чтобы крем наверняка не расслоился),
🟣 пропорции для крема муслин (заварной крем взбитое масло).
➡️Рецепт ЗАВАРНОГО КРЕМА вы найдете в моем телеграм-канале:
👆Там же вы найдете полезнейшие статьи по теории ингредиентов и процессов, больше жизненного контента, голосования за темы следующих видео, а также ответы на ваши вопросы 🤗
Например, рубрика #covrusha_прозаварное тесто ответит на все ваши вопросы про заварное тесто, чтобы оно всегда получалось:
❗️Как разнообразить линейку вкусов за счет ОДНОГО рецепта бисквита? Скачивайте 🎁 бесплатный файл по теории бисквитного теста бонусные 4 рецепта вкуснейших бисквитов:
Ссылка на видео про ТЕОРИЮ ЭМУЛЬСИЙ в кондитерском деле, а также про заморозку кремчиза:
👇Поделитесь в комментариях, случался ли с вами расслоившийся крем? Как спасали? Уверена, многим будет полезен ваш опыт ✨
Буду рада также вашим вопросам, темам и идеям для новых видео 🤗
❤️Увидимся совсем скоро, с любовью, ваша Наташа Ковруша! 👩🍳
Режиссер, оператор, монтажер и просто незаменимая: @Elizaveta_Kunavina
#кремдляторта #кремчиз #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #сгущёнка #бисквит #капкейки #меренга #кондитерскиерецепты #кондитерскаяшкола #торт #безе #маскарпоне #рецептынапраздник #рецептторта #рецепткрема #кремчиз
1 view
586
140
7 months ago 00:04:06 1
КРЕМ ЧИЗ на Масле для Тортов и Капкейков 🍰 Крем с творожным сыром для выравнивания торта - Кремчиз
7 months ago 00:03:48 1
КЛАССИЧЕСКИЙ КРЕМ ЧИЗ НА МАСЛЕ ДЛЯ ОДНОГО БЕНТО ТОРТА. КРЕМ ЗА 3 МИНУТЫ.
7 months ago 00:08:33 1
Это просто БОМБА! Нереально вкусный торт Карпатка с заварным кремом
7 months ago 00:00:59 1
Крем для лица расслоился. Что это значит?
7 months ago 00:11:19 1
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ | ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС 🍒
7 months ago 00:11:30 1
Вкуснее Карпатки, Наполеона и Медовика? Новый Рецепт Торта! Не Требует Пропитки!
7 months ago 00:07:32 1
Как проверить косметику на расслоение? Проверка стабильности крема. Делаем косметику
8 months ago 00:09:34 1
Как выровнять торт? Крем ЧИЗ на масле. Очень ПОДРОБНО!
8 months ago 00:11:53 1
Шоколадный торт АРКТИКА‼️🔝 💯 Шоколадный бисквит с апельсиновым кремю! Торт на праздник!
8 months ago 00:02:35 1
Торт “Парсла“- сливки расслоились... /видео в конце ролика/Но вкусный, даже так)))
8 months ago 00:11:26 1
Как избежать РАССЛОЕНИЯ КРЕМА/How to avoid STRETCHING THE CREAM/كيفية تجنب تمدد الكريم
8 months ago 00:00:59 1
Сливочный крем ПЯТИМИНУТКА Нежный, Воздушный Крем для Тортов и Пирожных
8 months ago 00:32:12 1
КРЕМ РАССЛОИЛСЯ: КАК СПАСТИ? Почему расслаивается? Масляный крем со сгущенкой | Заварной крем рецепт
8 months ago 00:21:28 1
Сыр маскарпоне для торта | Сколько взбивать сливки? | Cливочный крем | Почему расслаивается?
8 months ago 00:01:58 1
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ крем для торта за 5 минут. ВКУС ДЕТСТВА. Крем с вареной сгущенкой (из 2х ингредиентов)
8 months ago 00:03:09 1
Это самый Простой и УНИВЕРСАЛЬНЫЙ крем для Новичков! Масляный крем на сгущёнке за 5 минут!!!
8 months ago 00:19:43 1
НАПОЛЕОН - ВСЕ РЕЦЕПТЫ за 20 минут! Все секреты и хитрости! Классический и ленивый торт НАПОЛЕОН
9 months ago 00:05:11 1
🆘 Как спасти ганаш 🆘 Потрескался, расслоился, задубел, растекается, жидкий, твёрдый?..
9 months ago 00:05:40 1
Торт “Меренговый“
9 months ago 00:06:05 20
КАК ВЗБИТЬ СЛИВКИ 33% что делать, если СЛИВКИ НЕ ВЗБИВАЮТСЯ ☆ Крем из сливок для торта: рецепт
9 months ago 00:05:38 1
Заварной крем без сахара. Пирожное с заварным кремом и ягодным суфле. Вега рецепты.
9 months ago 00:06:39 1
Рецепт Как Приготовить Ганаш на темном шоколаде для выравнивания торта
9 months ago 00:14:03 1
КЛАССИЧЕСКИЙ ТОРТ “ НАПОЛЕОН “ с заварным кремом ! Наполеон который ПОЛУЧИТСЯ у ВСЕХ !
9 months ago 00:01:17 1
ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С ЯГОДОЙ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ #shorts #кчаю #корзиночки