КРЕМ РАССЛОИЛСЯ: КАК СПАСТИ? Почему расслаивается? Масляный крем со сгущенкой | Заварной крем рецепт

Расслоившийся крем - это очень неприятно и, как правило, не вовремя. Поэтому очень важно разбираться в возможных причинах, почему крем может расслоиться, а также понимать, как спасти крем (если это возможно), или проще приготовить новую порцию и не тратить время на «реанимацию». Из видео вы узнаете: ▫️основные причины расслоения, ◽️принципы создания масляного крема, который НЕ расслаивается, ▫️с каким маслом крем расслоится с наименьшей вероятностью (тест сливочного масла), ▫️теорию, почему сливочное масло, в отличие от растительного, имеет как минимум 3 консистенции: твердая, мягкая пластичная и жидкая. А также рецепты: 🟣 крем для торта со сгущенкой (пропорции, чтобы крем наверняка не расслоился), 🟣 пропорции для крема муслин (заварной крем взбитое масло). ➡️Рецепт ЗАВАРНОГО КРЕМА вы найдете в моем телеграм-канале: 👆Там же вы найдете полезнейшие статьи по теории ингредиентов и процессов, больше жизненного контента, голосования за темы следующих видео, а также ответы на ваши вопросы 🤗 Например, рубрика #covrusha_прозаварное тесто ответит на все ваши вопросы про заварное тесто, чтобы оно всегда получалось: ❗️Как разнообразить линейку вкусов за счет ОДНОГО рецепта бисквита? Скачивайте 🎁 бесплатный файл по теории бисквитного теста бонусные 4 рецепта вкуснейших бисквитов: Ссылка на видео про ТЕОРИЮ ЭМУЛЬСИЙ в кондитерском деле, а также про заморозку кремчиза: 👇Поделитесь в комментариях, случался ли с вами расслоившийся крем? Как спасали? Уверена, многим будет полезен ваш опыт ✨ Буду рада также вашим вопросам, темам и идеям для новых видео 🤗 ❤️Увидимся совсем скоро, с любовью, ваша Наташа Ковруша! 👩‍🍳 Режиссер, оператор, монтажер и просто незаменимая: @Elizaveta_Kunavina #кремдляторта #кремчиз #заварнойкремрецепт #заварнойкрем #сгущёнка #бисквит #капкейки #меренга #кондитерскиерецепты #кондитерскаяшкола #торт #безе #маскарпоне #рецептынапраздник #рецептторта #рецепткрема #кремчиз