Сочная говяжья котлета на углях

Сочная говяжья котлета на углях Вам понадобится: ▫️Телятина - 1 кг ▫️Сало - 200 гр ▫️Лук - 1 шт ▫️Острый перец - 1 шт ▫️Петрушка ▫️Грецкие орехи ▫️Соль - 1 ч.л ▫️Чёрный перец - 1 ч.л ▫️Молотый кориандр - 1/2 ч.л ▫️Сыр Чеддер - 100 гр ▫️Оливковое масло - 2 ст.л