Тутманик - рецепт пирога на новогодний стол, болгарские рецепты на вашем столе!
#пирог #простойпирог #рецептпирога
Новогодний стол - не только селедка под шубой, оливье, но еще и пироги, выпечка, десерты, красивый стол и гордость хозяйки! Простые и вкусные блюда - всегда фавориты, но даже то, что кажется сложным - порой готовится легко и празднично!
Тутманик - это один из национальных болгарских рецептов пирога, хотя я бы возможно отнес его к хлебу, так как брынза в составе как начинка присутствует, но ее не слишком много и она скорее дополняет вкус, чем сама его формирует. Итак, как приготовить тутманик?
Нам понадобятся:
Для теста:
- мука пшеничная высшего сорта или экстра 900-950 г,
- простокваша или натуральный йогурт 400 г,
- брынза (клинковый сыр соленый или любой “творожный“ сыр, не сычужный) - 200-300 г.,
- сливочное масло растопленное или мягкое 100 г,
- 3 яйца (из них один желток - для намазывания),
- подсолнечное масло 3-5 столовых ложек,
- соль 1 чайная ложка,
Для опары:
- вода 50 г,
- дрожжи прессованные 30 г или сухие 10 г,
- сахар 1 столовая ложка.
Ставим опару. В 50